T-Rex Cake

Voor een verjaardag werd ik gevraagd om een T-Rex taart te maken. Hartstikke leuk! Maar hoe maak je een taart met een T-Rex leuk voor een verjaardag. Na even gegoogled te hebben kwam ik tot het volgende ontwerp.

De taart is een vanille cake met een orange curd en chocolade botercrème als vulling en topping. De chocolade botercrème is als een wild modderlandschap op de taart aangebracht. Onder in de grot liggen drie dinosauruseieren waarvan er één net is uitgekomen. Zie hieronder het resultaat.

Mijn eerste bruidstaart

Het heeft me bloed, zweet en tranen gekost, maar hij stond er! Mijn eerste bruidstaart! Hij bestond uit drie lagen. De bovenste en de onderste waren chocoladetaart gevuld met aardbeien Swiss Meringue Botercream en aardbeienjam. De middelste was vanillecake gevuld met vanille Swiss Meringue Botercream en lemon curd.
Hieronder een foto!

De bloemen zijn ge maakt van fondant. Hoe je de rozen kan maken vind je via deze link. Hoe je de gerbera's kan maken vind je hier.

Voordat ik de echte bruidstaart maakte heb ik een 'proeftaart' gemaakt. Hieronder een foto.

Ik was ontzettend blij met het resultaat (en het bruidspaar en de gasten gelukkig ook)! Op

naar de volgende!

Sugar Cookies

In de december editie van de delicious stond een uitgebreid artikel over koekjes. Hartstikke leuk! In het artikel stond een basis koekjesdeeg recept met 8 variaties. Natuurlijk wilde ik dat wel even uitproberen. Ik heb bij de blokker leuke uitstekers gekocht en ben aan de slag gegaan. 

Basic koekjesdeeg (delicious magazine, december 2010)

130 g boter, op kamertemperatuur

185 g kristalsuiker

1 ei

1 zakje vanillesuiker

280 g gezeefde bloem

1/2 tl bakpoeder

Snufje zout

Bereiding

Klop de boter en de suiker in een kom licht en luchtig, zo'n 10 minuten.

Voeg de vanillesuiker en het ei toe, en klop totdat deze volledig zijn opgenomen.

Spatel vervolgens in delen de bloem, het bakpoeder en het zout erdoor. Er moet een soepel deeg ontstaan. 

Laat het deeg afgedekt in plasticfolie minstens 30 minuten rusten.

Verwarm de oven voor op 180ºC (hetelucht).

Rol het deeg uit tot zo'n 3-4 mm dikte en steek de koekjes uit.

Leg de koekjes op een met bakpapier bekleedde bakplaat en bak de koekjes in 10 minuten gaar. Ze moeten zandkleurig zijn, niet bruin. 

Haal ze voorzichtig van de bakplaat af met een paletmes en laat de koekjes op een rooster afkoelen.

Voor ong. 30 koekjes.

Zelf heb ik de koekjes nog bekleed met glazuur. Deze kun je kant en klaar kopen of zelf maken door poedersuiker te mengen met een heel klein beetje water. 

Hoe je de figuurtjes erop kun maken kun je hier zien. 

Taart en Trends & First Fondant Flower

Gisteren ben ik voor het eerst op de Taart en Trends beurs geweest in de Dudok Arena in Hilversum. Het was echt super leuk! En druk! Er waren meerdere zalen. In de grootste stonden alle kraampjes van onder andere De Leukste Taarten Shop, Piece of Cake, Creacake en Ellen's Creative Cakes. Ook werden daar kleine demonstraties en workshops gehouden. 
In de zaal ernaast werden grotere demonstraties gegeven. Ik ben zelf naar de demo van Wendy Schlagwein geweest. Ze maakte een vogelverschrikker van marsepein. Aangezien ik eigenlijk nooit werk met marsepein en fondant vond ik het erg leuk om te zien.
Daarnaast was er ook nog een masterclass Chocolade Bewerken van Jeroen Goossens. Hier heb ik echter niets van meegekregen, aangezien je je daarvoor in had moeten schrijven. 
Ook was er een taartenwedstrijd. Het thema van dit jaar was Natuurlijk! Er waren verschillende categorieën, namelijk Taarten, Taarttoppers, Groepen en Duo's en Suikerbloemen. De foto's van de deelnemers en winnaars zullen binnenkort wel op de site komen. Je kunt daarvoor kijken op www.taartentrends.nl. Hier vind je ook meer informatie over de sponsoren en standhouders.

Na zo'n dagje gaan je handen natuurlijk jeuken. Ik had al eerder fondant gekocht en een set om bloemen te maken. Dus...tijd om het uit te proberen. Hieronder het resultaat.