Nog meer cupcakes...

Ja....nog meer cupcakes! Ik heb weer wat nieuwe recepten uitgeprobeerd de laatste tijd. De Peanut Brittle Cupcake is mijn nieuwe favoriet! Het is een vanille cupcake, met een vulling en topping van Italian Meringue Botercrème (met pindakaas) en Peanut Brittle. De recepten kun je hier en hier vinden.
Voor de Italian Meringue Botercrème heb ik een recept gebruikt van Martha Stewart. Daaraan kun je naar eigen smaak pindakaas toevoegen. Het is een heerlijke luchtige botercrème op basis van eiwit, suikersiroop en boter. Het is te vergelijken met de Zwitserse Meringue Botercrème, alleen de bereiding is anders.
Hieronder een foto van het resultaat.

Ik ben echt helemaal weg van de combinatie van zoet en hartig. Peanut Brittle is hier voor mij het perfecte voorbeeld van. Het zoute van de pinda's en het zoete van de gekarameliseerde suiker. Een heerlijke combi!

Nog een andere variant cupcakes is de Apple Crumble Cupcake. Het is een vanille cupcake met een Italian Meringue Botercrème met kaneel in een crumble.

Het recept voor de cumble kun je hier vinden. Hieronder een foto van het resultaat.

Veel bakplezier!

Sugar Cookies

In de december editie van de delicious stond een uitgebreid artikel over koekjes. Hartstikke leuk! In het artikel stond een basis koekjesdeeg recept met 8 variaties. Natuurlijk wilde ik dat wel even uitproberen. Ik heb bij de blokker leuke uitstekers gekocht en ben aan de slag gegaan. 

Basic koekjesdeeg (delicious magazine, december 2010)

130 g boter, op kamertemperatuur

185 g kristalsuiker

1 ei

1 zakje vanillesuiker

280 g gezeefde bloem

1/2 tl bakpoeder

Snufje zout

Bereiding

Klop de boter en de suiker in een kom licht en luchtig, zo'n 10 minuten.

Voeg de vanillesuiker en het ei toe, en klop totdat deze volledig zijn opgenomen.

Spatel vervolgens in delen de bloem, het bakpoeder en het zout erdoor. Er moet een soepel deeg ontstaan. 

Laat het deeg afgedekt in plasticfolie minstens 30 minuten rusten.

Verwarm de oven voor op 180ºC (hetelucht).

Rol het deeg uit tot zo'n 3-4 mm dikte en steek de koekjes uit.

Leg de koekjes op een met bakpapier bekleedde bakplaat en bak de koekjes in 10 minuten gaar. Ze moeten zandkleurig zijn, niet bruin. 

Haal ze voorzichtig van de bakplaat af met een paletmes en laat de koekjes op een rooster afkoelen.

Voor ong. 30 koekjes.

Zelf heb ik de koekjes nog bekleed met glazuur. Deze kun je kant en klaar kopen of zelf maken door poedersuiker te mengen met een heel klein beetje water. 

Hoe je de figuurtjes erop kun maken kun je hier zien. 

Chocoladetaart

Deze taart heb ik voor een verjaardag gemaakt. De cake is een Madeira cake. Het recept kun je hier vinden.
De botercrème is een Pure Chocolade Swiss Meringue Botercrème. De rozen zijn ook Swiss Meringue, alleen dan met witte chocolade. Het recept daarvoor kun je hier vinden.

Appel Chocolade Karamel Fudge Cupcakes

Ik wil beginnen iedereen te bedanken die op mijn cupcake heeft gestemd voor Holland's Cupcake Challenge Oktober! Ik kijk alweer uit naar de volgende!

Om een beetje in het thema herfst te blijven heb ik Appel Cupcakes gemaakt. Ze zijn gevuld met Chocolade Karamel Fudge. Het originele recept is van Nigella Lawson. Ik heb alleen de pure chocolade vervangen door Nestlé's Chocolat au Caramel en ik heb de pistachenoten weggelaten. De chocolade heb ik een keertje uit Frankrijk meegenomen. Volgens mij is het niet in Nederland verkrijgbaar, althans niet in de supermarkten. Bij andere merken, als Milka en Côte d'Or, zitten er vaak harde stukjes karamel in. Dat is bij die van Nestlé niet, die ziet er gewoon uit als melkchocolade, maar dan met een heerlijke karamelsmaak. Je kunt natuurlijk ook gewone pure- of melkchocolade gebruiken.

De fudge is echt heel makkelijk om te maken. Hieronder het recept:

Chocolade Karamel Fudge (ongeveer 64 stukjes)

350 g Nestlé Chocolat au Caramel

1 blikje gezoete gecondenseerde melk (397 g)

30 g boter

snufje zout

Bereiding

Bedek een bakblik met aluminiumfolie (23 cm x 23 cm).

Doe alle ingrediënten in een pan met dikke bodem en laat alle ingrediënten op laag vuur smelten. Roer tot er een homogene massa ontstaat. 

Giet het mengsel in het bakblik en laat het in de koelkast hard worden.

Als de fudge volledig is afgekoeld en hard is kan het in blokjes worden gesneden.

Ik heb er mijn cupcakes mee gevuld. Het is in dezelfde stijl als mijn stoofperen cupcakes, alleen dan zitten er stukjes appel door het beslag. Bovenop de bruine suiker botercrème zit een krokant appel chipje. Hieronder de foto's.

Nog een Rozentaart...

Deze taart heb ik een tijdje geleden gemaakt. Het is een Madeira cake bedekt en gevuld met vanille Swiss Meringue Botercrème. De rozen zijn ook gemaakt van botercrème, alleen heb ik hiervoor het recept van Wilton voor gebruikt. De botercrème van Wilton is wat steviger en daardoor makkelijker te spuiten. Het recept voor de Swiss Meringue Botercrème kun je hier vinden. Voor het vullen en bekleden van de cake kun je het beste twee keer zoveel maken. Laat de witte chocolade weg en voeg 1 tl vanille extract toe.
Hieronder de recepten voor de cake en de botercrème van Wilton:

Madeira cake (The Essential Guide to Cake Decorating)
Voor een cake van 20 cm doorsnede:
250 g boter, zacht
250 g kristalsuiker
5 eieren
185 g bloem
60 g zelfrijzend bakmeel
1 el melk

Bereiding
Verwarm de oven voor op 160°C (Gas 2-3).
Vet een springvorm van 20 cm doorsnede in.
Zeef de bloem en het zelfrijzend bakmeel in een kom. Zet opzij.
Mix de boter en de suiker licht en luchtig. Mix één voor één de eieren erdoor. 
Spatel de bloem en het zelfrijzend bakmeel door het eimengsel. Roer als laatste de melk erdoor.
Spatel het beslag in de springvorm en bak de cake in de voorverwarmde oven voor ongeveer 1 uur en 25 minuten. Check of de cake gaar is door een satéprikker in het midden van de cake te steken. Hij moet er schoon weer uit komen.
Haal de cake uit de oven en laat hem 5 minuten in de springvorm afkoelen. Plaats de cake vervolgens op een koelrek.
De cake kan 2 weken in de koelkast worden bewaard (mits bewaard in een goed afgesloten bak) of 2 maanden in de vriezer.

Voor de botercrème van Wilton is het aangeraden om een keukenrobot/Stand Mixer te hebben (KitchenAid, Kenwood etc.) aangezien er heel veel poedersuiker door het mengsel geklopt moet worden. Hiervoor is een krachtige mixer nodig.

Het recept van Wilton's botercrème is als volgt:
200 g shortening (Crisco of Trex)
1 tl vanille extract
2 el melk (of water)
450 g poedersuiker
1 el Meringue Poeder (Wilton)
Optioneel: Snufje zout

Bereiding
Mix de shortening, het vanille extract en de melk romig. Voeg de poedersuiker en Meringue Poeder toe (en eventueel het zout). Mix net zolang tot alle poedersuiker is opgenomen en er een glad mengsel ontstaat.

Deze botercrème is zeer stijf. Zelf denk ik dat de Meringue Poeder niet echt nodig is. Eventueel zou je ook minder poedersuiker kunnen gebruiken.
De botercrème kan ook verdund worden met water. Voeg dit echter druppelsgewijs toe. 
Pas ook op met vloeibare voedselkleurstof. Deze verdund de botecrème ook, net als het water.
Hier kun je zien hoe je rozen kunt spuiten.

Wilton Rose

Voor het spuiten van rozen wordt het bovenstaande recept gebruikt. Uit de praktijk blijkt echter dat deze crème te stijf is. Daardoor krijgt je roos een kartelrandje. Het beste kun je voor de basis van de roos het bovenstaande recept gebruiken. Voor de blaadjes verdun je de crème met water (of melk).

Verjaardagstaart

Voor een verjaardag heb ik deze taart gemaakt. Het is een chocoladecake gevuld en bedekt Zwitserse Meringue Botercrème. De rozen zijn gemaakt van de botercrème van Wilton. Het recept daarvoor kun je hier vinden. Het is makkelijk te maken dan Zwitserse Meringue Botercrème en ook nog eens wat steviger. Bij het spuiten van rozen is dat wel zo handig. Hier kun je vinden hoe je zo'n roos kan maken.

De patroontjes op de zijkant zijn gemaakt van chocolade. Hiervoor smelt je wat chocolade en doet dit in een spuitzak met een klein rond spuitmondje. Je legt een stukje bakpapier over een leuk patroontje en trekt dit over met de gesmolten chocolade. Daarna laat je het in de koelkast weer hard worden. Als de chocolade goed hard is kun je ze voorzichtig van het bakpapier afhalen en op je taart "plakken". 

Wilton Course 1 Lesson 2

Ik volg sinds twee weken de Wilton Course 1. 

De basis van taartdecoratie wordt je tijdens deze cursussen stap voor stap uitgelegd. Tijdens dit eerste deel staat het decoreren met botercrème centraal. Je leert onder andere hoe je een taart bekleed met botercrème, het spuiten van dots, rozen, drop flowers, en nog veel meer.

Aan het begin van de cursus krijg je de "Wilton Course Kit 1" met daarin de verschillende tools die je nodig hebt, zoals diverse spuitmondjes en een flower nail voor het spuiten van de rozen. Hartstikke leuk allemaal! Jammer dat je voor deze cursus uitsluitend mag werken met producten van Wilton. Zo moeten ook hun recepturen voor de botercrème worden aangehouden gedurende de cursus (vast plantaardig vet met héél veel poedersuiker!). Ook is er maar een beperkte vrijheid in het decoreren van je taarten. Aangezien ze alle technieken die je in een les leert willen verwerken in één taart, zijn er bepaalde ontwerpen waaraan je je moet houden.Deze les heb ik een regenboogtaart gemaakt. Hiervoor heb ik de technieken voor de star, zigzag, schrijven met botercrème en dots gebruikt.

 

Nou ben ik erg eigenwijs en heb ik al een aantal technieken uitgeprobeerd die eigenlijk pas in de volgende les behandeld worden, waaronder de roos. Deze wilde ik al heel lang een keer maken, alleen had ik nog geen flower nail! Ook heb ik mijn Wilton Pattern Press Set gebruikt voor de steeltjes van de sweet peas.
Ik kijk uit naar de volgende les. We gaan dan dus aan de slag met de roos en drop flowers. 
Neem een kijkje op de site van Wilton. Ze verkopen hele leuke spullen en er staan ook heel veel spuittechnieken, recepten en ideeën op.

www.wilton.com

Regenboogtaartje

Dit is nog eens een vrolijk taartje! Ik kwam het recept tegen op marthastewart.com, maar het origineel is van blogger Kaitlin Flannery. Bij het recept staat ook het filmpje van de Martha Stewart show waarin Kaitlin te gast was. In de show vertelt ze hoe ze op het idee is gekomen en laat ze stap voor stap zien hoe je de taart moet maken. Neem ook een kijkje op haar blog "Whisk Kid", zeker de moeite waard.

Nu heb ik er zelf een mini versie van gemaakt, aangezien ik niet genoeg ingrediënten in huis had voor een "hele".



Het is eigenlijk heel simpel. Je kunt elk cake recept gebruiken dat je wilt en verdeeld het in zes gelijke porties. Iedere portie kleur je met voedselkleurstof. Ik heb zelf voor de kleuren rood, oranje, geel, blauw, groen en paars gekozen. Dan vul en bedek je de lagen met je favoriete botercrème en stapelt ze op elkaar. Tada! Een geweldige, mooie en vooral ook vrolijke taart!

Cupcake Update

Ik ben weer lekker bezig geweest de afgelopen week. Ik heb weer erg veel plezier gehad in het maken en decoreren van cupcakes! Hieronder een aantal foto's van het resultaat.
De bovenste is een chocolade cupcake, ondergedompeld in chocolade ganache en daarbovenop een beetje vanille botercrème.
De middelste is een chocolade cupcake met sinaasappel botercrème en de laatste is een chocolade cupcake met melkchocolade botercrème. En nu smullen maar :D.







Daarnaast heb ik nog een aantal links gevonden van Cupcake Wars!
Episode 5: http://www.megavideo.com/?d=VA3VAVE9
Episode 6: http://www.megavideo.com/?d=XFKN7DY1
Episode 7: http://www.megavideo.com/?v=1JTU9ZS8

Je kunt ze bekijken op Megavideo. Helaas kun je dan maar 72 minuten kijken en moet je daarna een klein uurtje wachten voordat je verder kunt kijken. Maar het is het waard!

Snickers Cupcakes

Na het kijken van de afleveringen van Cupcake Wars uit de vorige post, begon het bij mij ook weer te kriebelen. Ik moest weer een keer cupcakes bakken!
Het was weer eens tijd om mijn favoriete cupcake recept uit de kast te halen: Best Chocolate Cupcakes uit 125 best Cupcake Recipes van Julie Hasson.
Zoals de titel al zegt, dit zijn de beste Chocolate Cupcakes ever! En als er geurblogging zou bestaan dan zou je meteen weten waarom. Deze cupcakes smaken die alleen lekker, ze ruiken ook nog eens verrukkelijk.
Het recept staat al op mijn blog en kun je vinden via deze link.
Voor de botercrème heb ik mijn favoriete recept gebruikt voor Swiss Meringue Botercrème. Deze kun je hier vinden. Laat de witte chocolade weg en vervang dit door 1 à 2 eetlepels karamelsaus.
Als versiering heb ik nog wat chocoladesaus en pinda's erop gedaan.



Daarnaast heb ik besloten wat meer aandacht te besteden aan de foto's op mijn blog. Met wat tips van mijn collega van Loyoya's Kitchen en een snelcursus Photoshop ben ik aan de slag gegaan. Bovenstaande foto is het resultaat. Goed gelukt toch?!

Bloementaart

Ik ben erg trots op deze taart! Het is me gelukt om (met heel wat geduld) kleine bloemetjes er op te spuiten met botercrème. En hij smaakte ook nog eens prima!
Het recept van de cake komt van Dr Oetker. Je kunt hem hier vinden.
Zelf heb ik maar 2/3 van het recept gemaakt en het in een ronde taartvorm gebakken voor ong. 45 minuten.
De cake heb ik vervolgens horizontaal in drieën gesneden. Tussen de onderste en de middelste laag heb ik abrikozenjam gesmeerd, zo'n 50 g tot 75 g.
Tussen de middelste en de bovenste laag heb ik 1/4 van de botercrème gesmeerd.



Voor de botercrème heb je het volgende nodig:

Botercrème
3 grote eiwitten (ong. 100 g)
150 g kristalsuiker
225 g roomboter
Snufje zout

De bereidingswijze voor de botercrème kun je hier vinden.
Eventueel kun je de botercrème iets op smaak brengen met 1 tl vanille-extract.
Nadat de cake gevuld is, smeer je de rest van de cake in met de overige botercrème.
Ik las laatst dat je het beste eerst een dun laagje aan kunt brengen en de taart dan even in de koelkast moet zetten. Dit doen ze om te voorkomen dat er cake kruimels in de rest van de botercrème komen. Als het dunnen laagje hard is geworden, kun je daardoor makkelijker de rest van de botercrème aanbrengen en heb je geen last van de kruimels.
De crème die ik over had heb ik toen gekleurd en met speciale spuitmondjes heb ik er toen blaadjes en bloemetjes op gespoten. Erg leuk om te doen en het ziet er erg chique uit!
Op deze site staan een aantal voorbeelden van verschillende figuren die je met botercrème kan maken stap voor stap uitgelegd.

Red Velvet Cupcakes

Niet zo rood als zou moeten, maar ik heb ze toch eindelijk een keertje gemaakt: Red Velvet Cupcakes. Dé meest populaire cupcakes in Amerika. Jammer genoeg is hier in Nederland bijna nergens voedselkleurstof te krijgen. Ik heb het dan ook in Frankrijk gekocht, maar had blijkbaar net niet genoeg om die intense rode kleur te krijgen. Het recept kun je hier vinden.

Twee-kleuren Cake

Het was eigenlijk de bedoeling om een schaakbordcake te maken, alleen had ik daarvoor te weinig beslag. Gelukkig was het effect van de twee verschillende smaken beslag nog best leuk! Een beetje chocoladeglazuur erover en smullen maar! Hieronder het recept:

Twee-kleuren Cake
200 g bloem
1/2 tl bakpoeder
150 g pure chocolade
250 g boter
150 g suiker
200 g lichte basterdsuiker
4 eieren
150 ml melk
snufje zout

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C.
Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron.
Mix in een kom de boter en de suiker glad en luchtig. Klop vervolgens een voor een de eieren erdoor. Mix als laatste de bloem en de melk, elkaar afwisselend, door het eiermengsel.
Doe ongeveer 1/3 van het beslag in een andere kom. Doe daar de gesmolten chocolade bij en roer het tot een glad beslag.
Vet een ronde taartvorm in of bedek hem met bakpapier.
Doe het chocoladebeslag en het gewone cakebeslag in afzonderlijke spuitzakken.
Spuit eerst een dunne strook beslag langs de rand van de bakvorm. Spuit vervolgens een strook chocoladebeslag langs de binnenkant van het gewone cakebeslag. Wissel de twee kleuren beslag af tot de bodem van het cakeblik volledig bedekt is.
Bak de cake in 30 minuten gaar (controleer dit met een satéprikker, deze moet schoon uit de cake komen).
Laat de cake afkoelen, eerst in de vorm, vervolgens op een rooster.
Bedek de cake eventueel met een laag chocoladeglazuur. Deze kunt u zelf maken of u kunt een kant een klaar product kopen.

Old Fashioned Chocolate Cake

Dit is een recept van Nigella Lawson. Lekker makkelijk en redelijk snel klaar. En het smaakt ook nog eens!
Je kunt het recept hier vinden. Enjoy!

Cappuccino Cupcakes

Normaal houd ik niet zo van eten waar koffie in verwerkt is, maar deze Cappuccino Cupcakes zijn zeker een aanrader! Het recept voor de cupcakes komt uit het boek Hoe word ik een goddelijke huisvrouw van Nigella Lawson. Het gestoomd koffieglazuur komt uit Cupcakes Parade van G. Wagman. Hier is het recept.

Cappuccino cupcakes (10-12 stuks)
125 g zelfrijzend bakmeel
125 g zachte boter
125 g rietsuiker
2 eieren
1 tl vanille extract
1 tl bakpoeder
1 1/2 el oplos-espresso
2-3 el melk

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C.
Doe alle ingrediënten, behalve de melk, in de keukenmachine en mix het tot een glad geheel. Voeg beetje bij beetje de melk toe en mix het door het beslag met de puls-knop.
Verdeel het beslag over 10 à 12 muffinvormpjes en bak de cakejes ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Laat de cakejes 5 minuten afkoelen in de vorm en zet ze vervolgens op een rooster zodat ze volledig af kunnen koelen.

Gestoomd koffieglazuur
250 g lichte basterdsuiker
3 el extra sterke koffie
2 eiwitten
1/4 tl bakpoeder

Bereiding
Meng alle ingrediënten in een (porseleinen) kom. Zet deze kom boven een pan met zacht kokend water (au bain-marie) en klop het glazuur in 7 minuten stijf met de mixer.
Verdeel het glazuur over de cupcakes. Doe dit snel, want het glazuur wordt snel onhandelbaar. Strooi er eventueel nog een beetje cacaopoeder over.

Speculaas Cupcakes

Een leuk idee voor met Sinterklaas: Speculaas Cupcakes!
Een speculaascupcake met vanille botercrème en een klein speculaasje er bovenop. Lekker in de wintermaanden of met slecht weer.

Dulce de Leche Cupcakes van zelfgemaakte Dulce de Leche

Nou ja, zelfgemaakt....
Voor degenen die niet weten wat het is: Dulce de Leche (melkzoet) is een karamelpasta afkomstig uit Latijns-Amerika. Je kunt het een beetje vergelijken met bebogeen, alleen vind ik persoonlijk de Latijns-Amerikaanse variant lekkerder.

Om deze karamelpasta te maken heb je alleen een blikje gecondenseerde, gezoete melk nodig. Deze zijn bij de meeste supermarkten wel te krijgen.




 

Haal het label van het blik en maak met behulp van een spijker twee gaatjes in de bovenkant van het blik. Het is belangrijk om deze gaatjes te maken, omdat er veel druk op het blik komt te staan, waardoor het kan exploderen.
Zet het blik vervolgens in een kleine pan met water. Het water mag niet hoger dan 2,5 cm onder de rand van het blik komen.



Kook het blikje gecondenseerde melk op middelhoog vuur zo'n 3 à 4 uur, afhankelijk van de gewenste dikte van de karamel. Houd de stand van het water tijdens het kookproces goed in de gaten. Omdat er veel water verdampt is het belangrijk dat het af en toe wordt aangevuld.
Haal het blik voorzichtig uit de pan en open het met behulp van een blikopener.
Giet de inhoud in een kom. Onderin het blik zal een wat dikkere karamel zitten. Een homogene massa kan verkregen worden door er simpelweg even met een garde doorheen te roeren. Laat het afkoelen en...klaar is de Dulce de Leche!

Vervolgens heb ik het verwerkt in cupcakes. Ik had al eerder Dulce de Leche cupcakes gemaakt, alleen dan met bebogeen (het recept kan je hier vinden).
Voor deze cupcakes heb ik voor de cake de Yellow Cupcakes van Shelly Kaldunski gebruikt (klik hier voor het recept).
Voor de botercrème heb ik aan het basisrecept voor botercrème 10 eetlepels (150 ml) Dulce de Leche toegevoegd. (klik hier voor het recept).
Verder heb ik ze ook gevuld met Dulce de Leche en gegarneerd met karamelsaus.

Crème Brulée Cupcakes

Een klassiek dessert in de vorm van een cupcake: Crème Brulée Cupcakes. Het idee komt uit het boek Cupcakes Parade van Gail Wagman, alleen heb ik het iets anders uitgevoerd.
Voor de cupcakes heb ik simpelweg het recept voor Yellow Cupcakes van Shelly Kaldunski gebruikt (klik hier voor het recept).
Voor de botercrème heb ik het Basic Buttercream recept gebruikt, eveneens uit het boek Cupcakes van Shelly Kaldunski. Alleen in plaats van kristalsuiker heb ik dezelfde hoeveelheid rietsuiker gebruikt (klik hier voor het recept).
Wat betreft het suikerwerkje boven op de crème: hiervoor hoef je enkel een kleine hoeveelheid suiker in een pan te smelten, totdat het amberkleurig en vloeibaar is. Breng de gesmolten suiker met een lepel op een bakplaat bedekt met bakpapier in de desgewenste vorm. Doe dit snel en voorzichtig, de suiker wordt namelijk snel weer hard en is erg warm (het smeltpunt van suiker is namelijk 165 graden celcius!). Laat de suiker afkoelen en hard worden. Als het hard is kan het makkelijk van het bakpapier worden afgehaald.

White Chocolate Cornflakes Cupcakes

Op het idee om cornflakes en witte chocolade te combineren was ik zelf nooit gekomen. Het idee komt dan ook uit een boekje met cakerecepten dat ik een keertje in een winkel snel heb doorgebladerd. Het recept voor de cupcakes is hetzelfde als voor de Vanilla White Chocolate Cupcakes, alleen moet er aan het beslag nog ca. 80 g witte chocolade chips worden toegevoegd. Ook heb je een handje cornflakes nodig om de cupcakes mee de garneren. Het recept kun je hier vinden.

Frambozen Citroen Muffins

Deze frambozen citroen muffins zijn heerlijk fris en zomers. Perfect voor bij het weer van de afgelopen week.

Het is een variatie op het muffinrecept dat ik eerder heb geplaatst. Dat recept kun je hier vinden.
Vervang de melk door 150 g yoghurt en de schil en het sap van een halve citroen. Vervang de boter door 85 ml zonnebloemolie en de bosbessen door 140 g frambozen.
Zelf heb ik ze nog geglazuurd. Hiervoor meng je circa 60 g poedersuiker met 1 el citroensap en een klein beetje frambozenlimonadesiroop.